Weine, die man im Frühling probieren sollte

Was soll man also zu dieser Gourmetfrucht trinken?

Wir empfehlen Ihnen einen halbtrockenen Muscat zu einer Torte oder einer Erdbeertorte und einen Rosé-Champagner zu einem Erdbeersalat. Die perfekte Kombination! Wer etwas Originelles wagen möchte, geht mit einem Cerdon, einem rosafarbenen Perlwein aus dem Bugey, an den Start.

Hier einige Vorschläge für Cuvées :

- Muscat demi-sec: Domaine Deiss, Muscat Bergheim ;

- Champagne rosé : Bollinger Rosé ;

- Cerdon: Lingot-Martin, Méthode Ancestrales, Cuvée "Sélectionnée".

Um Ihre Erdbeeren unter den besten Bedingungen aufzubewahren und zuzubereiten, sollten Sie sich einige Reflexe zu eigen machen:

- Lassen Sie sie nicht in ihren Schalen liegen;

- Bewahren Sie sie in einem Gemüsefach an einem kühlen Ort auf (maximal zwei Tage);

- Nehmen Sie sie 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank;

- Spülen Sie sie vorsichtig mit frischem Wasser ab, bevor Sie sie entstielen.

Natürlich sind Erdbeeren nicht das einzige Lebensmittel, das wir im Frühling genießen können, denn auch Spargel und Rote Bete gehören dazu. All diese köstlichen Produkte sollten von guten Frühlingsweinen begleitet werden, die uns die Sonne in unsere Gläser und auf unsere Teller bringen.

Fruchtige und aromatische Weißweine

Innerhalb der Appellation Sancerre wird Ihnen der be lebende und vibrierende Sauvignon seine Lebendigkeit und Fruchtigkeit bringen. Er kann Gerichte mit Spargel oder Spinat begleiten. Der zarte und delikate Pinot blanc aus dem Elsass wird Sie mit seinen diskret fruchtigen Aromen von Apfel und Pfirsich mit einem Hauch von Blumen verzaubern. Er wird sich ideal zu einer Scheibe Kaninchenterrine machen. Die Lebendigkeit und Mineralität eines Entre-Deux-Mers wird Sie mit seiner Reinheit begeistern und ist gleichzeitig ein hervorragender Begleiter zu weißem Fisch in Sauce.

Rosé, der ewige Begleiter an sonnigen Tagen

Rosé steht für Sonne, Picknicks und Barbecues, aber auch für Urlaub. Es gibt nichts Besseres, um Ihre Gläser mit all seinen rosa- und orangefarbenen Nuancen zu beleuchten. Je nach Appellation ist er köstlich, aromatisch, fruchtig oder trocken, mineralisch und lebhaft. Ein reiner, vielseitiger Genuss, der sowohl zu Gemüse- und Fischgerichten als auch zu gegrilltem Fleisch passt.

Von leichten bis zu tiefen Rottönen

Der Frühling hat im Beaujolais einen besonderen Geschmack. Die Tradition besagt, dass die Crus des Beaujolais "ihr Osterfest gefeiert" haben müssen, um richtig geschätzt zu werden. Nutzen Sie die Gelegenheit, um den fruchtigen, leichten und geschmeidigen Gamay zu probieren, der Sie mit seiner Frische begeistern wird. Aber auch andere, tiefgründigere Weine haben ihren Platz bei einer frühlingshaften Küche. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten wie Lamm oder Kalbfleisch mit südländischem Flair und Oliven. Denken Sie an Languedoc-Weine, die Konzentration und Frische vereinen, oder an Châteauneuf-du-Pape, einen Wein der Sonne, der Sie wärmen wird.

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