¿Qué es una bodega de envejecimiento?
¿Qué es una bodega de envejecimiento ?
Si no tiene la suerte de contar con una bodega natural, ¿qué puede hacer?
La cava de envejecimiento es la solución para envejecer el vino en casa, sin necesidad de una bodega natural. Emblemática del mercado de las bodegas, la cava de crianza permite a los amantes del vino envejecer sus mejores cosechas durante años, hasta que alcanzan su plenitud.
¿Qué es una bodega de envejecimiento ?
Una bodega de crianza es un aparato refrigerado capaz de reproducir las condiciones de conservación de una bodega natural. No todas las bodegas del mercado son adecuadas para envejecer vino durante años. Para asegurarse de que dispone de una verdadera bodega de envejecimiento, ésta debe garantizar: una temperatura precisa y constante, una higrometría controlada, la ausencia de vibraciones, un sistema de filtración y ventilación y una protección contra la luz.
Las reglas de oro de la bodega de crianza
Temperaturas precisas y constantes : Bodegas La Sommelière le ofrecen una gestión óptima de la temperatura, hasta el último grado, para que sus mejores cosechas alcancen todo su potencial. Muchos modelos también están equipados con alarmas de temperatura y una función de invierno para evitar cualquier incidente y garantizar el envejecimiento sereno de sus grands crus.
Humedad controlada : La humedad de la bodega influye en el sabor del vino y en la estética de las botellas, por lo que es esencial elegir una bodega que pueda autorregular esta humedad. Si el nivel de humedad de su bodega es demasiado alto, corre el riesgo de que las etiquetas de sus botellas se estropeen y, con toda seguridad, sus vinos desprenderán un olor desagradable. Demasiada humedad favorece la formación de moho y olores desagradables.
Por otro lado, si el nivel de humedad de su bodega es demasiado bajo, corre el riesgo de que sus vinos se oxiden El aire seco puede hacer que la parte superior del corcho se seque y deje pasar el aire, provocando la oxidación del vino.
Sin vibraciones : Equipadas con amortiguadores "Silent Block" que absorben las vibraciones externas e internas al tiempo que proporcionan un funcionamiento silencioso, nuestras bodegas garantizan que sus vinos maduren adecuadamente.
Un sistema de filtración y aireación : Almacenado en un espacio reducido, el vino puede adquirir sabores indeseables. Gracias a su sistema de filtración y ventilación de alto rendimiento, las bodegas de vino La Sommelière proporcionan una renovación continua del aire. Las bodegas de envejecimiento están equipadas con un filtro de carbón activo que neutraliza los malos olores y la proliferación de mohos al permitir que el aire se renueve.
Protección contra la luz la forma ideal de envejecer sus botellas es en una bodega con una puerta sólida. Si no puede evitar admirar sus mejores cosechas, hemos desarrollado bodegas con puertas de doble y triple acristalamiento de vidrio templado resistente a los rayos UV. Protegido de los rayos UV, su vino envejece a su propio ritmo, en lugar de hacerlo prematuramente.
¿Nuestro consejo para elegir su bodega de envejecimiento ?
Ha dedicado tiempo a seleccionar cada vino para crear su colección, los ha almacenado durante años antes de catarlos finalmente, nuestro consejo es que se asegure de comprar una verdadera bodega de envejecimiento. Nota: elija un formato más grande que sus necesidades actuales para que su bodega pueda acompañarle a largo plazo.