98 articles
-
Dekantointi vai viinin dekantointi?
Published : 2021-05-31 | Categories : EnologiaDekantointi: miksi ja mitä viinejä varten? Dekantoimisella on useita vaikutuksia viiniin. Se vapauttaa tiettyjä aromeja, pehmentää hieman karheita tanniineja ja poistaa mahdolliset pelkistymisen [...]
-
Pääsiäisen erikoisviini- ja ruokaparit!
Published : 2021-03-24 | Categories : Ruoka ja Viini YhdistelmätPääsiäisateria liittyy erottamattomasti karitsanlihaan ja muniin. Kananmunien läsnäolo liittyy muinaiseen perinteeseen, jonka mukaan munat, syntymän symbolit, yhdistetään pääsiäiseen. Kananmunat [...]
-
Mitä viinejä kannattaa juoda ystävänpäivänä?
Published : 2021-02-12 | Categories : Uutiset ja InnovaatiotRoomalainen alkuperä ja hovirakkaus Joidenkin lähteiden mukaan kirkko perusti ystävänpäivän vastapainoksi pakanalliselle hedelmällisyysjuhlalle, Lupercalia-juhlalle. Juhla oli omistettu Luperc [...]
-
Uusi energiamerkintä viinikellareille!
Published : 2020-11-06 | Categories : Uutiset ja InnovaatiotVähän historiaa Energiamerkintä luotiin vuonna 1992 EU:n direktiivillä, jonka tarkoituksena oli antaa kuluttajille enemmän tietoa kodinkoneiden energiatehokkuudesta ja pakottaa valmistajat tuot [...]
-
Une fois débouchée, combien de temps peut-on conserver une bouteille de vin ?
Published : 2020-10-06 | Categories : EnologiaComme vous le savez, l’air est à l’origine de la dégradation du vin et pour le conserver il faut lutter contre ce phénomène d’oxydation. Voici quelques solutions pour ralentir ce processus et con [...]
-
Onko kirsikka viinin aromi?
Published : 2020-08-04 | Categories : EnologiaKirsikat: makeat ja happamat Kirsikoita on monia lajikkeita, joiden maku on makea tai hapan. Kirsikka, sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, on syntynyt erilaisista risteytyksistä lu [...]
-
Mitä viinilasissa on?
Published : 2020-03-16 | Categories : EnologiaVesi Viini koostuu 80-90-prosenttisesti kasviperäisestä (hedelmistä peräisin olevasta) vedestä, riippuen sen alkoholipitoisuudesta. Alkoholit Tärkein alkoholi on etyylialkoholi, joka syntyy hiiva [...]
-
Comment lire l'étiquette d'un vin ?
Published : 2020-02-27 | Categories : EnologiaLES MENTIONS LÉGALES La mise en bouteille, vectrice d’authenticité et de sérieux, mais pas forcément de qualité.... “Au château” : mise en bouteille au château même, comme son nom l’indique. “A [...]