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La rubrique « œnologie » de notre blog La Sommelière vous plonge au cœur de l'Histoire du vin et de l’Art de faire le vin. Quel qu’il soit, vin rouge, vin rosé ou vin blanc, Bordeaux, Bourgogne ou vin d’Alsace, Côtes du Rhône, Vin de Savoie ou du Jura, nous vous conterons sur ces pages le parcours de vie de cet alcool indissociable de la gastronomie française : le vin, de la vigne au verre.
Nous abordons ici le bouchonnage, les cépages, millésimes, châteaux, domaines et vignerons. Nous décryptons aussi, avec vous, quelques appellations et expressions très employées dans le monde des sommeliers et cavistes.
48 articles dans la catégorie Œnologie
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Novembre - Vins de Fêtes à l'Honneur
Publié : 22/11/2024 | Catégories : ŒnologieLe mois de novembre marque le début de la saison des fêtes, une période où l'on se réunit en famille et entre amis pour célébrer, festoyer et déguster des mets délicieux. Pour rendre vos repas de ...
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Faire vos premiers pas dans le vin : les conseils de La Sommelière
Publié : 26/09/2024 | Catégories : ŒnologieL'univers du vin n'est plus un domaine réservé aux seuls connaisseurs. Aujourd'hui, chacun peut s'initier à l'œnologie et découvrir les subtilités de ce monde fascinant. Pour vous aider à faire vos ..
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Septembre - Rentrée Viti-vinicole
Publié : 05/09/2024 | Catégories : ŒnologieSeptembre signifie la rentrée, le retour à la routine, mais aussi l'occasion de se réunir avec des amis et des proches après les vacances estivales. Pour rendre cette rentrée encore plus spéciale, ...
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Qu'est ce qu'un cépage ?
Publié : 23/08/2024 | Catégories : ŒnologieIl existe plusieurs espèces de vigne mais une seule, vitis vinifera, permet de produire les raisins qui serviront à l’élaboration de vin de qualité. De la même façon qu’il y a plusieurs variétés ...
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Les arômes du vin : Le Melon
Publié : 08/08/2024 | Catégories : ŒnologieCe cépage très ancien originaire de la Bourgogne, a pourtant déserté sa région d’origine pour la vallée de la Loire et plus particulièrement la région nantaise. Le melon serait le résultat d’un ...
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Août - Escapade Œnologique
Publié : 02/08/2024 | Catégories : ŒnologieLe mois d'août est le moment idéal pour s'offrir une escapade œnologique inoubliable. C'est le temps des voyages, de la découverte de nouveaux horizons et, bien sûr, de la dégustation de vins dans ...
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Quel Vin Choisir pour Accompagner une Salade Tomates-Feta ?
Publié : 31/07/2024 | Catégories : ŒnologieLorsque les températures grimpent et que les journées s'allongent, rien n'est plus rafraîchissant qu'une salade tomates-feta. Ce plat simple, mais savoureux, est une parfaite alliance de fraîcheur ...
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Juillet - Vive les Vins Bio et Éco-responsables
Publié : 05/07/2024 | Catégories : ŒnologieLe mois de juillet, marqué par le plein été et les journées ensoleillées, est le moment idéal pour célébrer les vins bio et éco-responsables. Dans cet article, nous mettons en avant des vignerons ...