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Qu'est ce qu'un arôme ?
Publié : 24/04/2024 | Catégories : ŒnologieLes arômes sont des émanations moléculaires produites par certaines plantes ou certains animaux. Ce sont les odeurs, les effluves, les parfums.
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Avril - Le Printemps des Vins
Publié : 19/04/2024 | Catégories : Actualités et InnovationsAvec l'arrivée du mois d'avril, la nature se réveille et le printemps s'installe doucement. C'est le moment idéal pour célébrer le renouveau en dégustant des...
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Que boire avec l’agneau ?
Publié : 10/04/2024 | Catégories : Accords mets et vinsL’agneau est une viande fine au goût relevé. C’est une viande de caractère, moins forte quele mouton mais plus puissante que le bœuf. Elle demande des vins...
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Que boire avec une blanquette de veau ?
Publié : 26/03/2024 | Catégories : Accords mets et vinsCe plat familial du dimanche est devenu l’une des références de la gastronomie française. Vous le trouverez aussi bien dans un petit restaurant de campagne que dans une bonne table citadine ...
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Le Sauvignon blanc
Publié : 18/03/2024 | Catégories : ŒnologieSes origines et son développement dans le monde Le Sauvignon, d’origine bordelaise, fait partie des cépages les plus cultivés de la planète. Il est...
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Mars - À la Découverte des Vins du Monde
Publié : 13/03/2024 | Catégories : ŒnologieEn ce mois de mars, nous entamons un voyage vinicole à la découverte des vins du monde. Si le monde du vin vous fascine, alors préparez-vous à embarquer pour...
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Que boire avec un magret de canard ?
Publié : 27/02/2024 | Catégories : Accords mets et vinsD’après une enquête menée par TNS-Sofres le magret de canard est l'un des plats préférés des Français. Cette viande tendre et savoureuse offre, en effet, de nombreuses possibilités de recettes ...
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L'équilibre dans un vin rouge
Publié : 22/02/2024 | Catégories : ŒnologieL’équilibre d’un vin dépend de différents paramètres : l’adéquation entre le cépage, le sol et le sous-sol ; le rendement à l’hectare qui aboutit à une...