Novembre - Vins de Fêtes à l'Honneur
Le mois de novembre marque le début de la saison des fêtes, une période où l'on se réunit en famille et entre amis pour célébrer, festoyer et déguster des mets délicieux. Pour rendre vos repas de fin d'année encore plus mémorables, nous vous présentons des vins adaptés aux festivités et des idées pour des accords savoureux.
1. Champagne et Sparkling
Le champagne et les vins effervescents sont les incontournables des fêtes. Leurs bulles légères apportent de la joie et de l'élégance à chaque occasion. Optez pour un champagne brut ou un prosecco pétillant en apéritif, ou accompagnez votre repas de Noël d'un crémant ou d'un cava.
2. Chardonnay
Le chardonnay est un cépage polyvalent qui peut se décliner en une variété de styles. Les chardonnays riches et crémeux se marient bien avec des plats de volaille, de fruits de mer ou des sauces à base de beurre. Ils sont parfaits pour une dinde de Thanksgiving ou une dinde de Noël.
3. Pinot Noir
Le pinot noir est un autre choix populaire pour les fêtes. Ses arômes de fruits rouges et sa finesse en font un excellent compagnon pour les plats de viande légère, comme l'agneau ou le canard. Il est également idéal pour accompagner des plateaux de fromages variés.
4. Syrah / Shiraz
Les vins à base de syrah, connus sous le nom de shiraz dans certaines régions, sont parfaits pour les plats riches et épicés. Leur structure et leur intensité s'associent bien avec des plats de bœuf, de gibier ou des rôtis.
5. Vins Doux
Pour le dessert, ne négligez pas les vins doux. Un sauternes moelleux, un porto vintage ou un vin de glace accompagneront parfaitement des desserts sucrés, des tartes aux fruits et des plateaux de chocolats.
Idées pour des Accords Savoureux
Apéritif Festif : Accompagnez les amuse-bouches et les toasts de saumon fumé avec un champagne brut ou un prosecco pétillant.
Dîner de Thanksgiving : Servez un chardonnay crémeux avec de la dinde aux marrons et des légumes rôtis.
Repas de Noël : Accordez un pinot noir élégant avec du filet de bœuf en croûte et des pommes de terre gratinées.
Dégustation de Fromages : Explorez une variété de fromages avec un plateau de chardonnay, de pinot noir et de syrah.
Desserts Gourmands : Complétez vos desserts avec un vin doux, comme un sauternes ou un porto vintage.
Les vins de fêtes sont conçus pour célébrer et sublimer les saveurs des repas festifs. Que vous prépariez un festin de Thanksgiving, un dîner de Noël ou un réveillon du Nouvel An, choisissez des vins qui raviront vos papilles et créeront des souvenirs mémorables. Célébrez les fêtes en beauté avec des vins délicieux et des accords savoureux.