Patarimai, kaip pasirinkti vyną Valentino dienos vakarienei

Šampanas: būtina

Šampanas turi reputaciją, kadsušildo kraują ir išjudina dvasią. Tai - troškimų vynas par excellence.

Brillat-Savarinas rašė, kad "Bordo verčia galvoti kvailystes, Burgundija verčia kalbėti kvailystes, o Šampanas verčia daryti kvailystes ". Žaisdami su skirtingomis šampano rūšimis, galite juo mėgautis viso valgymo metu.

Pradėkite nuo brut blanc de blanc, paskui blanc de noir ir baigkite išskirtiniu derliaus šampanu.

Netrūksta patiekalų, kurie dera su šampanu:

• jūros gėrybės
• vėžiagyviai
• baltųjų žuvų
• taip pat kai kurios baltosios mėsos rūšys
• desertui venkite tradicinio šokolado ir rinkitės lengvus vaisių ar beardų desertus.

Baltieji vynai: elegancija

Baltieji vynai jūsų meniu suteiks elegancijos.

Sausi baltieji vynai

Kalbant apie puikius sausus baltuosius vynus, Burgundija ir Elzasas yra regionai, kurie tikrai suteiks jums visišką pasitenkinimą.

• Burgundija pasižymi rafinuotumu, subtilumu ir sudėtingumu. Rinkitės "Chablis", "Montrachet" ar "Meursault", kurie puikiai tiks prie moliuskų, žuvies, baltosios mėsos ar skilandžių.
• Jei pasirinkote egzotiškus saldžius, pikantiškus ar aštrius patiekalus, Elzasas siūlo geriausius derinius, ypač su Gewürztraminer, kurį turėtumėte rinktis iš grands crus. Tuo tarpu Riesling taip pat puikiai tinka žuviai.

Gausūs baltieji vynai

Ronos slėnyje galima rasti labai gerų baltųjų vynų: Condrieu, Châteauneuf du Pape blanc ir labai slaptą Château Grillet (3,5 ha). Šie vynai puikiai tinka prie foie gras, omarų, vėžių ar geros paukštienos.

Raudonieji vynai: harmonija

Burgundija ir vėl užima garbingą vietą su savo sudėtingais, rafinuotais Pinot Noir. Priklausomai nuo jūsų biudžeto, galite rinktis kuklius, tokius kaip Fixin ar Marsannay, arba prestižinius, tokius kaip Pommard ar Chambertin. Šie raudonieji vynai puikiai tinka prie troškintų mėsos patiekalų ar žvėrienos.

Bordo taip pat siūlo puikias organoleptines perspektyvas su Saint Julien, Pauillac ar prestižiniu Margaux. Šie vynai neabejotinai tiks prie raudonos mėsos, pavyzdžiui, ėrienos, taip pat prie žvėrienos.