Kas ir Beaujolais nouveau?

Šī tradīcija ir viena reģiona- Bodžolejā - un viena cilvēka - Žorža Duboēfa (George Duboeuf), kurš to popularizēja un internacionalizēja, - nopelns. Taču Beaujolais Nouveau, kas pats kļuvis par savu panākumu upuri, nebūt nav vienīgais jaunais vīns, ko pārdod novembra trešajā ceturtdienā.

Vin primeur dzimšana

Jau kopš 19. gadsimta Božolejas reģionā izmantoja vīndarības paņēmienus, lai ražotu jaunus vīnus, kurus varēja dzert drīz pēc ražas novākšanas. Vācu okupācijas laikā piegādes trūkuma dēļ primeur vīnu tirdzniecība tika pārtraukta un apgrūtināta. Dažus gadus pēc Otrā pasaules kara beigām ar dekrētu tika atļauta Francijas vīna tirdzniecība no 15. decembra. Šis datums neapmierināja Božolē vīnkopjus, kuri lobēja varas iestādes, lai to pārceltu uz 13. novembri. Beaujolais Nouveau tika ieviests 1951. gadā. No 1967. līdz 1984. gadam šā jaunā vīna izlaišanu regulēja noteiktā datumā - 15. novembrī. Lai izvairītos no tā, ka šis notikums sakrīt ar nedēļas nogali, 1985. gadā iestādes izvēlējās svārstīgu datumu, kas atbilst novembra trešajai ceturtdienai.

Kā tiek glabāts Beaujolais Nouveau?

Beaujolais nav vīns, ko var ilgstoši uzglabāt (lai gan tas ir interesants eksperiments, jo Beaujolais Nouveau vīni ir pilni pārsteigumu! ), to var uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus, un pēc dažām nedēļām tas pazūd no plauktiem. Nav vajadzības to glabāt pagrabā, labāk to ātri izdzert !

Arvien vairāk jaunu vīnu

Lai gan Beaujolais Nouveau joprojām ir vispazīstamākais un vislabāk pārdotākais jaunais vīns, tagad ir arī citi jaunvīni - gan franču, gan ārvalstu. Francijā šos vīnus var dzert no novembra trešās ceturtdienas, un uz etiķetes jānorāda, vai vīns ir"nouveau" vai"primeur", kā arīražas gads. Šie "primeur" vīni ir sarkanie, baltie vai sārtie.

Lielākajai daļai šo cuvée vīnogu gatavošanas metode būtībā ir tāda pati kā Beaujolais: karboniskā vai daļēji karboniskā macerācija. Lai pagatavotu šāda veida vīnu, ir svarīgi izvēlēties pareizo vīnogu šķirni.

Gamay ir pierādījusi savu vērtību, un to var atrast vairākos citos apgabalos, tostarp Gaillac un Touraine. Grenache un Carignan ir iecienītas Langedokas un Ronas ielejas vīnos.

Beaujolais Nouveau un citi jaunie Francijas vīni

• Sarkanajiem vīniem var izvēlētiesno vairākām AOC: Beaujolais, Beaujolais Villages, Touraine, Anjou, Gaillac, Coteaux du Lyonnais, Côtes du Roussillon, Coteaux du Tricastin, Côtes du Ventoux, Coteaux du Languedoc un Côtes du Rhône (pasniedz tikai kafejnīcās).
• Rozā vīniem netrūkst cilmes vietu nosaukumu: Beaujolais, beaujolais, kam seko izcelsmes komūnas nosaukums, beaujolais villages, mâcon, côtes du Rhône, tavel, coteaux du Tricastin, côtes du Ventoux, coteaux du Languedoc, touraine, rosé d'Anjou, cabernet d'Anjou, cabernet de Saumur, coteaux du Lyonnais, côtes du Roussillon.
• Ir arībaltie AOC, kas piedāvā jaunus vīnus: Bourgogne, Bourgogne Grand Ordinaire, Bourgogne Aligoté, Mâcon, Mâcon Supérieur, Mâcon, kam seko izcelsmes komūna, Mâcon Village, Coteaux du Tricastin, Côtes du Ventoux, Muscadet, Gaillac, Coteaux du Lyonnais, Côtes du Roussillon.

Šodien ..

Mūsdienās patērētāji no jauna atklāj šī reģiona vīnus, pateicoties vīndariem, kas popularizē savu teritoriju un zinātību, kā arī videi draudzīgu vīnkopību. Viņi ir arī apņēmušies saglabāt Beaujolais Nouveau vīna tradīciju kā svarīgu sezonas svētku notikumu.