Viner å nyte om våren
Så hva bør du drikke til denne deilige frukten?
Vi anbefaler en Muscat demi-sec til en terte- eller jordbærrett, og en rosé champagne til en jordbærsalat. Den perfekte kombinasjonen! For de som tør å være originale, kan du prøve en Cerdon, en musserende rosévin fra Bugey-regionen.
Her er noen forslag:
- Muscat demi-sec: Domaine Deiss, Muscat Bergheim ;
- Champagne rosé : Bollinger rosé;
- Cerdon: Lingot-Martin, Méthode Ancestrales, Cuvée "Sélectionnée".
For å oppbevare og tilberede jordbærene dine under best mulige forhold, er det noen ting du bør huske:
- Ikke la dem ligge i brettene;
- Oppbevar dem i et kjøleskap på et kjølig sted (maks. to dager);
- Ta dem ut av kjøleskapet tjue minutter før du skal spise dem;
- Skyll dem forsiktig i ferskvann før de skrelles.
Jordbær er selvfølgelig ikke den eneste maten du kan nyte om våren, asparges og rødbeter er også gode. Alle disse deilige produktene bør ledsages av gode vårviner som gir solskinn i glassene og på tallerkenen.
Fruktige, aromatiske hvite viner
I Sancerre-appellasjonen er det den livlige og vibrerende sauvignonen som gir deg livlighet og fruktighet. Den passer godt til retter med asparges eller spinat. Den møre og delikate Pinot Blanc fra Alsace vil sjarmere deg med sine diskret fruktige aromaer av eple og fersken med et floralt preg. Ideell til en skive kaninterrine. Den livlige og mineralske Entre-Deux-Mers vil glede deg med sin renhet , samtidig som den passer perfekt til hvit fisk i saus.
Rosé, det fine værets evige følgesvenn
Rosévin er synonymt med solskinn, piknik og grilling, men også med ferier, og det er ingenting som lyser opp glassene dine med alle sine nyanser av rosa og oransje. Avhengig av appellasjon er den deilig, aromatisk, fruktig eller tørr, mineralsk og livlig. En ren og allsidig nytelse som passer like godt til grønnsaksretter som til fisk eller grillet kjøtt.
Fra lys til dyp rødvin
Våren har en spesiell smak i Beaujolais-regionen. Tradisjonen sier at Beaujolais-crusene må ha "gjort påsken sin" for å bli verdsatt til sin sanne verdi. Benytt denne tiden av året til å smake den fruktige, lette og smidige Gamay, som vil glede deg med sin friskhet. Men også andre, dypere viner har sin plass i vårens kjøkken. De er ideelle til kjøtt som lam eller kalv med sydlandsk stil og oliven. Tenk Languedoc, som kombinerer konsentrasjon og friskhet, eller Châteauneuf-du-Pape, en solfylt vin som vil varme deg opp.
Takket være våre små hydrid-serveringskjellere, og spesielt LS12C, kan du nå ha vinene dine for hånden og nyte dem!