Kaj je klet za staranje?
Kaj je klet za staranje ?
Če nimate sreče z naravno vinsko kletjo, kaj lahko storite?
Klet za staranje vina je rešitev za staranje vina doma brez naravne kleti. Klet za staranje vina, ki je značilna za trg vinskih kleti, omogoča ljubiteljem vina, da svoje najboljše letnike starajo več let, dokler ne dosežejo svojega vrhunca.
Kaj je klet za staranje ?
Klet za staranje je hladilna naprava, ki lahko ponovi ohranitvene pogoje naravne kleti. Vse kleti na trgu niso primerne za dolgoletno staranje vina. Da bi zagotovili pravo starilno klet, mora zagotavljati: natančno in stalno temperaturo, nadzorovano higrometrijo, odsotnost vibracij, sistem filtriranja in prezračevanja ter zaščito pred svetlobo.
Zlata pravila staranja v kleti
Natančne in konstantne temperature : Vinske kleti La Sommelière zagotavljajo optimalno uravnavanje temperature do zadnje stopinje, da bodo vaši najboljši letniki lahko v celoti izkoristili svoj potencial. Številni modeli so opremljeni tudi s temperaturnimi alarmi in zimsko funkcijo, ki preprečujejo kakršne koli incidente in zagotavljajo mirno staranje vašega grand crusa.
Nadzorovana vlažnost : Vlažnost v kleti vpliva na okus vina in estetiko steklenic, zato je bistvenega pomena, da izberete vinsko klet, ki to vlažnost uravnava sama. Če je vlažnost v kleti previsoka, obstaja nevarnost, da se bodo etikete na steklenicah poškodovale, vina pa bodo zagotovo imela neprijeten vonj. Prevelika vlažnost spodbuja nastanek plesni in neprijetnih vonjav.
Po drugi strani pa, če je vlažnost v kleti prenizka, tvegate oksidacijo svojih vin! Suh zrak lahko povzroči, da se vrh plute izsuši in prepusti zrak, kar vodi v oksidacijo vina.
Brez vibracij : Naše kleti so opremljene z blažilniki "Silent Block", ki absorbirajo zunanje in notranje tresljaje ter zagotavljajo tiho delovanje, zato zagotavljajo pravilno zorenje vaših vin.
Sistem za filtriranje in prezračevanje : Vino, shranjeno v zaprtem prostoru, lahko dobi neželene okuse. Zahvaljujoč visoko zmogljivemu sistemu filtriranja in prezračevanja so vinske kleti La Sommelière zagotavlja neprekinjeno obnavljanje zraka. Kletni prostori za staranje so opremljeni s filtrom z aktivnim ogljem, ki nevtralizira neprijetne vonjave in širjenje plesni, saj omogoča, da se zrak sam obnavlja.
Zaščita pred svetlobo steklenice je najbolje starati v vinski kleti s trdnimi vrati. Če si ne morete kaj, da ne bi občudovali svojih najboljših letnikov, smo razvili kleti z dvojno in trojno zastekljenimi vrati iz kaljenega stekla, odpornega na UV-žarke. Vaše vino, zaščiteno pred UV-žarki, se bo staralo v svojem ritmu in ne prezgodaj.
Naš nasvet za izbiro kleti za staranje ?
Vsako vino ste dolgo izbirali, da ste ustvarili svojo zbirko, ga več let shranjevali, preden ste ga končno poskusili, zato vam svetujemo, da kupite pravo starajočo se klet. Pozor, izberite večji format, kot so vaše trenutne potrebe, da vas bo klet lahko spremljala dlje časa.